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名稱:朔州市牛牛養殖有限公司
聯 系 人:趙先生
聯系電話:15513230888 13513504671
地    址:朔州開發區紅旗牧場三分廠
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品種肉牛-牛種類辨別
 2013-8-26
金牛牧業萬頭牛羊驢養殖基地向廣大養殖戶朋友介紹:十四種品種牛的特征及辨別方法

 1、魯西牛
原產山東西部地區。該牛體軀高大,身銷短,骨骼細,肌肉發達,背腰寬平,側望為長方形。被毛淡黃或棕紅色,眼圈、口輪和腹下、四肢內側為粉色。毛細,皮薄有彈性,角多為“龍門角”和“八字角”。成年公牛體重400~650kg,母牛350~450kg,育肥牛屠宰率達50~55%。肉質細嫩良好,受到外商好評。

  2、南陽牛
原產河南南陽,體高力大,肌肉豐滿。公牛頭部雄壯方正,有凹溝,頸短,髻甲高;母牛頭清秀,多凸起,口大,方正平齊。毛和角為紅白、草白或黃色。成年公牛體重405kg左右,母牛330kg左右,屠宰率達43.2%。肉質細嫩多汁,味道鮮美。性情溫馴,使役力強。

  3、秦川牛
原產秦嶺和關中平原地帶。毛多為紫紅色和紅色,毛密細軟似錦緞。頭部大小適中,眼大,口方平,角短細致,頸短皮薄。胸部肌肉發達,背腰平直,腹大而圓,四肢粗大,蹄質結實,身軀長。公牛平均體重575kg,母牛466kg,屠宰率53.9%,凈肉率45%。

  4、海福特牛
原產英國海??h,現已遍布歐美和亞洲許多國家,是歐美的四大肉牛品種之一。具有早熟、增重快、飼料轉化率高的特點。一般日均增重1.5kg,400天牛體重達500kg,屠宰率67%,凈肉率60%。肉嫩多汁,味美可口。

  5、夏洛萊牛
原產法國,后遍布五大洲。75~120日齡體重達100~200kg,9月齡體重達380kg,27月齡體重達500 kg以上,犢牛生長發育快,平均日增重1432g,日耗飼料9.26kg,400日齡體重達553kg。

  6、利木贊牛
原產法國中部,1974年引入我國。初生犢36kg,3月齡體重140~170kg,8月齡250~300kg,9~14月齡350~550kg。公犢10~30日齡去勢育肥,30~36月齡頭均重700kg,屠宰率63~71%。肉質良好,紋理結構均勻。

  7、西門塔爾牛
原產瑞士阿爾卑斯山區,為肉、乳、役三用品種。12月齡內日增重90~1000g,屠宰率達60%。較準泌乳期為270~305天,年產奶量4070kg,乳脂率3.9%。性情溫馴,使役性能好。
  8、短角牛
英國培育的肉乳良種牛,也是我國最先引進的牛種。200日齡體重209kg,300日齡314kg,400日齡412kg,500日齡500kg。成年公牛體重913~1041kg,母牛600kg。屠宰率可達72%。

  9、荷蘭牛
又稱黑白花牛,荷蘭育成的乳肉兼用品種,已分布于世界各地,并冠以本國名稱如中國黑白花牛等。個體高大,體高不低于135厘米。成年母牛年產奶量在8000kg左右,最高產奶量達25270kg,終生產奶量157183kg,乳脂率4.2%左右。一般牛200日齡體重達250~300kg,400日齡體重在500kg以上。淘汰牛育肥后屠率達55~58%,小牛犢從40kg育肥到250kg,日增重1kg。

  10、晉南牛
原產山西晉南地區。牛體格粗大,骨骼結實,背腰平直,胸深寬,臀部輕窄而臀斜,被毛以紅色為多,其次為黃色或褐色,被毛有光澤。公牛角圓,角根粗,母牛角多為鹿扁形。閹牛平均屠宰率為40.7%。

  11、延邊牛
原產朝鮮及我國延邊朝鮮族自治州。該牛體軀粗壯結實,結構勻稱,骨骼堅實,胸深發達,被毛較長較密,多為黃色。公牛體重在430kg左右,母牛330kg左右。屠宰率為45~50%左右、凈肉率為35%左右。

  12、安格斯牛
原產英國的早熟肉牛品種。體格中等,公牛成年體重800~900kg,母牛600kg,體型呈長方形,多脂肪,毛色純黑而無角。易早熟、生長發育快,耐粗飼,抗病力強。12月齡體重可達400kg,屠宰率達60~65%。

  13、皮埃蒙特牛
原產意大利,典型的瘦肉型肉牛品種。體型中等,毛色灰白。公牛成年體重800kg,母牛500kg,屠宰率達70%,凈肉率66.2%,瘦肉率82.5%,皮薄骨細,后軀肌肉特別發達。泌乳性能較好,280天產奶量為2000~3000kg。

 14、丹麥紅牛
原產丹麥,乳肉兼用品種。毛從淺紅色到深紫紅色,個別牛腹下及乳房部有零星白毛。鼻鏡、眼圈和蹄殼呈黑色。1.5~11月齡平均日增重達1332g,屠宰率為52.7~57%。平均產奶量6712kg,乳脂率4.31%,乳蛋白率3.94%。

 

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